EVENTO DE COCINA MOLECULAR

Se presentará el distinguido Chef CARLOS DEL POZO.
Especialista en cocina molecular y trabajador de varios restaurantes internacionales con Estrellas Michellin.
RECETAS:
TIRADITO CLÁSICO CON CAVIAR DE ROCOTO ROJO Y VERDE Y AIRES DE HUACATAY
TECNICAS: Falso caviar y aires con xantana

ATÚN Y CORVINA EN DUO CON SALSA DE SECO NORTEÑO Y GNOCCHI DE CAMOTE
TECNICAS: Pegado con transglutaminasa y teoría del almidón

INVERSIÓN S/. 60.00
Incluye Refrigerio
Se puede cancelar el mismo día del evento

LUGAR DEL EVENTO. INSTITUTO AMAUTA DE LOS OLIVOS JR SALAVERRY 3606.